2007年9月6日 星期四

自製優格Part2

上次拿鮮奶來做優格。
這次改成奶粉來試做。
材料:豐力富奶粉
器材:悶燒鍋

步驟:
1.將水倒入內鍋煮沸,降溫至40度(我都用手測,摸鍋子還燙著,但手可以忍受貼在上面即可)
2.根據水量,加奶粉份量(就好像泡牛奶一樣拉,濃度我都抓200CC,4湯匙)
3.丟入菌 (上次培養的優格,約兩湯匙),輕輕攪拌。
4.放入悶燒鍋中蓋起來。
5.四小時過後,一鍋很漂亮的白色優格完成拉...

口感:很滑順..但由於這次我放的比較久,六小時,因此酸味比較重。

發霉的伯肯

自88節那一個梧堤颱風掃進恆春以後,
開始...
難道,老天爺對我太好?
自我來恆春倆個禮拜,
每天只有艷陽天,
我跟老天爺說,
好熱阿,下場雨吧..
老天爺太厚愛我,
一連串沒有停止的下雨.那強盛的西南氣流.強颱掃過...連續三個禮拜。
當中,只有出過"半天"的太陽,
其餘,皆在在滂浡大雨中度過...............

房子因此漏水..晚上睡覺都會因濕氣而冷到哆嗦。
到處都聞道黴菌的味道...
除濕機6小時就滿水位。
那種溼度很可怕,
萬物皆發霉...
我第一次看到我心愛的伯肯..
小羊皮上長滿了綠色的褐色的白色的..的小菇菇...
令人啞口無言..

這時,才了解到,
太陽不愧是萬物的起源阿...
少了你,生物都奄奄一息。