Fissler vitavit comfort 壓力鍋之加壓的秘密

家裡有個超沒耐心的人，菜煮超過10分鐘他就嫌浪費時間，加上他又得吃軟爛的食物，又得要新鮮食物，不派上壓力鍋是不能解決他的需求的。

花短短的時間，就可將食物肉品煮到軟爛，這也只有壓力鍋能做到吧~
以前我怕碰壓力鍋，怕我會使用不當會爆炸，怕升壓的汽汽聲...種種以前的印象，現今似乎已不見當初光景。

科技的進步真是帶給人無限便利，尋尋覓覓，在網路上不斷的做功課。
最後選定了Fissler的壓力鍋。
Made in Germany，品質有保證，比WMF便宜，這樣我還能咬牙接受，加上網路上還沒有傳出壞掉的案例。
於是就決定了。
但發現，代理進來的fissler，都好天價的貴，要我買個萬把元鍋子，說真的我無法下手，這時只好腦筋弄到代買上。
從德國買是真的價錢可親太多，加上運費還沒有在台灣買的貴。
所以當看到代買說有特價，我立刻下手(還是候補的耶.真是搶手)
我買了基本款,vitavit有分comfot and premium系列，最主要差別在於premium的鍋蓋可以調整成無加壓狀態烹煮。
但我想既然都買壓力鍋就一定要加壓，如果要當一般鍋拿個普通鍋蓋就好也不需要把這重鎚鎚的鍋子扛出來。
重點是價錢也是差了好幾張小朋友。
於是決定買了comfort。
他還加送了蒸鍋與架子(到目前我不太用的到就是了)

剛開始使用，其實都還蠻順利的，加壓轉小火悶煮半小時，鍋中的東西無一不軟爛，連骨頭都酥了..
可見他有多厲害~
但不知為何突然有一次之後就不能加壓..這可急死我了，
才買兩三個月怎麼就壞了?
此時寫信給賣家給和台灣代理商，賣家去幫我問德國原廠。
都回說應該是膠條有問題...明明才兩三個月，膠條就變硬?摸起來也沒有阿
百思不得其解....於是又默默的過了半年，
我不死心，再把他拿出來煮試試...結果還是失敗Q_Q...
過了一個禮拜，我含著淚再把這個號稱用不壞的萬年鍋拿出來使用....
就....就竟然加壓成功????????????????why??????????????

又過了一個禮拜的思索期(當中有再拿出來使用試試，又無法加壓了)

這個問題讓我失眠的好幾天!!!

當然還是被我發現了它的癥結點!!我還算冰雪聰明吧??

原來一開始要加壓時，至少要轉到中大火，讓水蒸汽瞬間大量冒出以順利加壓。
等到指示紐升至綠色燈時，再將轉非常小火即可。

好，講了落落長，總之就是這個小步驟困擾我半年之久。
說笨也真笨..(但說明書沒說阿~~~~~~不會只有我這麼笨吧..= =+)

最後，要說。這鍋子真是他媽媽的好用阿..

難得一夏，一日企鵝飼育員徵選活動即將開跑

The journey of weekend

Since I moved back to Tainan from Taipei,my weekend plan is always take my dogs to the park or school.They always like to explore new place together.
Run on the green.
happy jump.

enjoy the sun.
And release....

曼谷_day3＿華新酒莊

睡個香甜好覺。
床大，枕頭軟，空調恰恰好。
起床先在陽台聆聽悅耳鳥鳴聲，放空一下享受難得的悠閒早晨，後梳洗一番下樓吃早餐。

這邊早餐採buffet，融合了中，西，泰式菜色。
一大早就有香味撲人的現烤雞肉串，鹹甜的滋味淋上檸檬汁，讓我忘了現在是早晨而猛嗑6串。
我太愛泰式的綠咖哩醬配上炒飯，椰奶的香配上清爽炒飯，還有那六分熟的牛肉，以及滑嫩的蔬菜炒蛋，各式口味的明治優格..我惋惜著我的胃太小，實在無法裝下所有東西。最後在一杯鮮奶紅茶結束我超飽的早餐。

今天的行程是到葡萄酒莊，享受田園莊園的氣氛。
在峰迴路轉之際，來到了滿山綠葉的莊園。可以看到連綿的葡萄葉纏繞著支架，綠意盎然。而品酒吃飯賞景的酒莊座落在半山腰，可以俯瞰整片田園。一大棟用木片竹子搭蓋而成的尖屋頂泰式傳統建築，建築物利用架高熱對流的原理，讓遊客不需冷氣便可享受微風吹拂的自然風。這邊有多種自產的葡萄酒可試飲，也有消暑的葡萄汁可供引用。當然也提供了西式套餐。炭烤霜降豬肉佐生菜沙拉，豬肉Q彈有脆度。生菜淋上酸辣醬汁，辣到我嘴巴都噴火。海鮮義大利麵，用花枝蝦仁佐綠胡椒九層塔，香辣夠味又彈牙。炭烤羊小排，羊排火候掌握的剛剛好，咬下有肉汁，沾著不知名紅醬，似乎是牛奶加胡椒，極為溼潤，只能說，搭配的天衣無縫。酥炸丸子，滋味鹹甜，醃菜卻是酸甜好吃極了。

到處走走，看看這嬌膩的葡萄，也看著辛苦工作的大象。載客從山腳上走到山頂，牠邊走鼻子還邊捲起旁邊的草起來吃， 當牠休息時，遇到人身體還會左右搖晃跟你打招呼，讓人直呼可愛。

下午，回程，離開這渡假勝地，要回來曼谷大都市。塞車.........，果然車夠多，大家紛紛要趕在收假前一天回都市工作囉。

晚餐，曼谷，海鮮大餐。
各各生猛海鮮，現點現撈，什麼貝類不稀奇。大多都用炭烤水煮，才能顯現海鮮的美味。在搭配無敵的辣醬，我只能投降，因為辣到我眼淚都飆出來了。

泰國美食day2＿華欣

2010.01.01

光陰快速，轉眼2009年已過，現在我在曼谷度過2010年的第一天。
曼谷的冬天，其實相當於台灣的春秋，熱帶點悶，但太陽沒有夏天的酷熱。
管家一見我們起床，立刻下廚做了非常營養的雞肉麵。


湯頭清爽無油，好適合夏天，喝一口，舒暢極了。山中放養的土雞肉質軟中帶Q，加上青綠蔬菜（這菜真是好吃的不得了）襯托那湯頭的甜美，又加上自製醃菜，很辣，但配上菜本身的甜味，絕對開胃。讓人忍不住就把這熱騰騰的清爽湯麵一口氣喝光，還嫌不夠，明明肚子已撐。


今天朋友安排去hua hin(華欣)渡假，以回復坐飛機的疲累。
據他說法，pataya比較複雜海灘也很髒，hua hin比較單純，海邊也乾淨。從曼谷到hua hin，車程不塞車至少要2.5小時，中午午餐，就到路旁休息站的7-11解決。曼谷的7-11真的是密度之高，約一個blog就有一個，且也非常多人，賣的食物也很豐富還非常便宜，多種優格口味，微波食品也好吃到讓我盤底朝天阿～～路旁的水果多采多姿，手裡的那黃橙橙的果實，酸甜帶著特殊香氣，讓我忍不住一口接著一口。倒是C無法接受這特殊的水果。

今天入住veranda
外面就有乾淨的沙灘可以日光浴，基本上可以在這裡放空兩三天都不用出去。
我們入住的房間是在三樓，外有陽台可以打盹。
據聞曼谷的旅館飯店，為了環保皆不提供牙膏牙刷。果不其然，連沐浴用品都是可再使用的罐裝容器，都是檸檬香茅與馬鞭草和薄荷的涼味兒。


這邊的海，一點都不藍。但是白沙卻很柔細，看不到玻璃瓶等危險垃圾。你可以在這邊放心赤腳行走於柔軟的沙灘上。也可以躺在吊椅上，靜靜看著遠方，享受涼風拂過臉頰的觸感，搖搖晃晃把煩人思緒都拋開。
這麼悠閒的放空，正餐還是不能少的。今晚的晚餐就在這裡解決。
月兒高高掛，海面上灑滿了燦爛光點，我們就這樣在晚風徐徐下享受豐富的泰式風味西式燭光晚餐。
不用說了，curry魚排好吃滿分。蔬菜炒飯裝飾養眼，滋味更是百分百，不油帶著蔬菜香，搭著生胡瓜的鮮甜，這炒飯令人回味無窮。我是碳烤牛排，淋著綠胡椒熬煮的牛排肉汁，是綠胡椒將碳烤的口味多了豐富的滋味，讓整塊菲力牛肉更耐吃了。水果不用說了吧，就是甜滋滋囉。清炒食蔬，蔬菜多汁爽脆甜美，拌著泰式蠔油，泰蔬吃起來是會上癮的。

倚著月光，沙灘上擺放了幾個桌子椅子，伴著搖曳的點點燭光，啜飲紅酒，笑談人生。這是很美的一幅想像圖，而我，卻在今天真實的體驗到。我泡個好舒服的熱水澡，並微笑的擁著另一半，睡得好沉呢。

2009跨年-在泰國曼谷_ 美食

20091231，
搭上從高雄起飛的港龍航空，至香港轉機國泰，於下午4點30分抵達曼谷。

飛機餐就不用說了，不好吃........兩家的都不好吃阿~~~(但回程的curry好吃~)

曼谷機場很大，很壯觀。屋頂設計是圓弧形的，即有現代風格，門上裝飾還不忘佛教國家的微笑女神呢～
我們忘記帶筆，手上拿著入境申請卡，C堅持為了找服務台借支筆，於是我們倆到處晃阿晃找不到服務台，最後我受不了就拿出我超破的英文，直接跟一個年輕印度人借了筆來寫，邊寫他還邊指導哩。順利通關後，因為之前沒看行李會被丟在哪各通道，所以當我們看到有20幾條行李通道時，心想，完蛋了，不會要找到天黑吧~~~佛祖有保佑，眼前的某條通道就喵到我們的行李。等一出機場大門，又見密密麻麻人潮與出口，我推了推C問：你有沒有跟朋友約見面地方還是有無留她手機好連絡阿？他回道：都沒有，頂多打電話回台灣問吧。或許平常有積功德，走到meet point，就遇上了～真是感動。

來迎接我們的，一輛大黑賓，一路直抵朋友家，在bang na，屬於曼谷的市郊，是很寧靜的住宅區。從這邊到曼谷，需要上高速公路過收費站，車程不塞車約30分鐘，一塞車1小時是常有的事。 恰巧是泰國新年，因此很多人都回鄉下過年去，所以曼谷都市人潮車潮少了很多（據朋友的說法），將行李安頓好，我們就直趨曼谷市區吃晚餐囉。

晚餐地點：Nothong Seafood restaurant。

炒青菜的醬汁香辣，引出了青菜的鮮甜。無名菜，台灣沒有，但是咬下鮮嫩多汁，沾上泰國蠔油與少許魚露混合的醬汁，實在開胃又爽口，讓人無法停嘴。
冬蔭公湯，超大頭蝦的鮮甜加上檸檬酸混著香辣，好喝到會咬舌，還因為太辣叫了椰子汁來消火。

泰國生蠔的吃法跟日式頗為不同。混合了多種配料與香草植物，一樣酸甜辣，生蠔吃起來有嚼勁引出了海洋。
烤乳豬用看的就知道其皮薄脆，沒有任何肥油，咬下去還會卡滋卡滋作響。
鳳梨蝦球，酸甜滋味，此時食物已經滿到喉嚨，竟然又上來了一道筍殼魚，當場傻眼..
魚肉細緻鮮嫩，但我已飽到無法再塞一口。...也發現咖哩螃蟹還未上，原來服務生忘了，趕緊退掉，因為肚子真的無法再塞進任何東西，只好留待下次，品嚐號稱極品的咖哩螃蟹。

跨年，就在這飽到很想睡中渡過..當中還去了卡拉ok..裡面點播的可大多是中文歌呢，只是坐飛機累，最後連看煙火的欲望都沒，就早早翻上床沈沈睡死。

心悸猶存的那一剎那

11/13，那天是禮拜五。
是要回台南的周末，一如往常，奔馳往北。
平面道路很難得的暢快到底，
上了二高，就遇到烏龜車，換道至88更扯。
還未過橋，便已成紅一片。
於是走走停停，一直到一高，還是塞。
塞車總是令人煩躁。

超過了幾部車，發現前面車道淨空，
心中一喜，油門一踩，終於突破80大關，前車突踩煞車，換道。
前車一換，我便瞧見前面又是一片紅燈連連到天際。
此時，我立刻踩剎車，車速很快，我可以聞到我的煞車皮聲音。
"碰"...很大聲，比鞭炮聲還要大聲，我尖叫了。
安全帶將我勒緊，但是車子還是被撞的往前滑行了，速度甚於我降下來的速度。
剛剛那聲，我才知道我被後車追撞了。
據後車言，他時速80~90。
也難怪這麼大聲??
一打開車門準備要下車察看，
才發現頭暈眩不已無法站直。
報警，打110。
平常總是看到警察四處站崗，
現在為了等police來似乎等了半小時以上吧..
我都失去耐心但頭暈也只能待在車裡。
做完筆錄，把我車拖去修車廠估價修理。
我心愛的小白屁股凹了...................................
那時才知道，高速公路有特約拖吊，自己保險的拖吊車無法上去。
還得拿三聯單並將司機的姓名電話留下，並打電話至高速公路特約拖吊公司要發票，
再連同三聯單寄至保險公司特約拖吊公司申請費用。
一個禮拜以內需完成.........................真是如此的便民阿...
有一度那高速公路特約的司機還很不爽的不給名字與電話呢!還故意打回公司說寄收據就好不要寄發票....這是甚麼道理阿?
頭暈依舊，我看我車已被安然送入汽車修護廠，我才放心被送入醫院。
打點滴觀察，挨了一針，好痛好痛，差點就要跳床翻臉。
今天第二天，
頭暈的情形減少，
但還是易累，
快到中午時便又開始偏頭痛，或頭重如鉛錘。
希望，有好轉趨勢。

以上，希望大家平安。
我繼續休養。