湯種酸奶吐司

我的麵包機，是威寶，好姐妹們送我的結婚禮物。裡面附的食譜早被阿狗啃掉了，但老實說原本的食譜做出來的麵包都不是很好吃。天氣漸熱，突然開始瘋狂愛上土司。吃慣了自己做的土司，就會知道外面廉價土司的香味真是人工的不得了。生活在悠閒的鄉下，只好認命的打麵糰作土司囉。

最近，更愛上湯種土司的軟Q口感，但單純用麵包機行程，做出來的依舊不好吃，又懶得買吐司模，所以現在我的麵包機只剩下烤土司功能了。

參考了Michelle's主婦日記的湯種鮮奶土司配方，把家裡用不完的sure cream拿來取代鮮奶油，成品真是好吃的不得了，軟軟QQ，再沾個花生醬~真幸福的早餐壓。

我自己的配方


1.高筋麵粉230g全麥麵粉40g
2.sugar 45g
3.salt 4g
4.instant yeast 5g
5.全蛋60g
6.sure cream35g
7.milk15g
8.湯種95g
9.橄欖油25g(奶油沒了就拿橄欖油取代)

湯種作法：100g高筋麵粉+500g水，加熱煮成稠狀。保鮮膜蓋好丟進冰箱冷藏。煮法可參考陽光派報

土司作法：
1.將所有材料混合，液體類慢慢加，將麵糰揉打至擴展階段，進行基礎發酵。
2.基礎發酵完成，依現在室溫30度，大概一小時就差不多發酵完成了。麵糰體積會比原本大至1~2倍，手指壓下去不回彈。
3.把麵團桿平整型一下，丟進麵包機的烤模後，進行最後發酵約40分鐘，發至八分滿，丟進麵包機，按行程12，烘烤。30分鐘後香噴噴出爐囉~~

與cookie的相遇

2004.4.26 終於來到了新竹流浪所，原本只是打算看一看那邊環境與狗狗的生活，心理還未準備好要養一隻狗。
當繞完一圈後，發現了在門口的籠內，躺著一隻病厭厭的金色毛皮的小狗，他小小的掌心攀在籠子上，
低聲哀鳴..聽了就讓人很不捨。
我蹲了下去，瞧見了他的趾縫中，吸附了一隻非常碩大飽滿的灰色壁蝨。對應到他瘦弱的身軀，感覺
很強烈的諷刺在心中蔓延開來。他無力的抬起他的頭，那琥珀色的眼眸觸動了我身體內的一條感知神
經，刺刺的如針般扎進我的心裡。
於是，算是衝動吧.想給他一個安穩的環境.我就將他領養回來了。

甜在心裡的檸檬磅蛋糕

最近家裡香蕉大產，熟的來不及吃，最後都丟進冷凍庫，夏天還可以作香蕉冰沙，現在天冷了，拿來烤戚風蛋糕。參考了carol的烘培新手第一本書。製作了香蕉全麥戚風~連續好幾個周末都用這個來消耗掉香蕉。

不過吃久了，也是會膩的，於是翻了翻冰箱，還有奶油和黃檸檬，再翻翻carol的書，便決定來試作一下我同學很愛吃的pound cake。

我按照carol書中的配方和方法。
全蛋2個，奶油砂糖低筋各100g，再加上黃檸檬皮。

先將砂糖和蛋隔水加熱打發蓬鬆。麵粉過篩分三次加入拌勻。
等全部拌勻後，最後再加入融化的奶油拌勻，烤箱170度，40分鐘。

最後成品竟然還有個漂亮的裂痕~~嚐起來還真是香，我終於可以了解為何同學這麼愛了。口感濕潤，甜蜜蜜在心頭，再搭上檸檬香，一點也不膩口。娘邊吃邊說這熱量很高喔~不過我很瘦可以放心吃，於是還沒到隔夜，已經被家人東挖一下西扒一角得差不多了..

我留了一些下來，隔天吃吃看。
真沒想到，隔了一夜，滋味更是棒透了，更為濕潤香甜，還攪和著淡淡的檸檬酸，一整個幸福阿~~~此時再搭配一杯熱黑咖啡或紅茶...這冬天真是發胖的季節阿~

我在托斯卡尼

我想，是因為托斯卡尼豔陽下，才被那黃橙橙綠油油的綿延田野所吸引。

此次的義大利旅程，我刺探性的安排了三天兩夜住在Toscana裡的Pienza，也想體驗這托斯卡尼的鄉野風光。

因為是鄉間，而我們沒考慮開車，所以一切靠著當地的大眾交通工具前往。我信心滿滿在台灣按圖索驥，找好所有交通資訊看好時刻表，就很放心地從羅馬坐火車轉區間車再轉公車前往。

結束羅馬行軍生活後，如願地買了車票..火車誤點在這裡似乎很家常便飯，一開始誤就是兩個小時，那天，剛好就是下著大雨的日子（yahoo的氣象真準!!)，一大群人被困在火車站就等著火車開，這當中還得不停地注意火車停靠月台是否會改變，時間是否會提前或延後，所以也走不開，就只能痴痴的等待著。於是，我後面的整個時間表被打亂了。區間車沒趕上，所以就只好又往後延..我預計下午三點多可以到達，結果下午三點才剛到轉乘站，坐上了區間車等到了轉運站..已經傍晚五點了..此時要搭公車囉！挑戰來了，找不到公車站，因為那邊有一堆公車，可是就找不到可以前往Pienza的blue bus，我拿著地圖，跟當地人和服務台問，偏偏他們不懂英文～真是急死人了，繞了一大圈才問到稍懂英文的人，回到了火車站，剛好看到blue bus正準備要開走，我連忙衝上去準備上車～此時，C大喊，我們沒買車票怎麼上車！！我頓時傻住。司機已經將門關上啟動了，竟然有好心人幫我們攔住車，原來是剛剛我們問路時他在旁邊聽到我們要去的地方，他跟司機講了幾句後，跟我們比比手勢，叫我們上車！這時司機才再將門打開，讓我上車，我一上車，趕忙用破英文說，sorry,we have no tickets，他點點頭揮手叫我們去後面坐好就好。那我就不客氣了～連忙招手叫C，扛起行李走到後面坐好。

一路上～天黑黑人少少...到後來，竟然整台車只剩我們倆加司機。我們也不知道何時會到～因為外面太黑了拉～於是趕緊又跑去跟司機講，到了Pienza要通知我們～他酷酷的點點頭。於是又搖搖晃晃過了一個小時多，他停車了...say:it's Pienza..。我們下了車。發現周圍一片漆黑..只有一個人在公車站牌旁機哩孤哩講著電話，雖有住家，但是沒開燈，一整個沒人煙～這時很冒昧打擾了講電話的人，他聽不懂英文～我比了打電話的手勢，他遙指遠方的電話亭～還有微弱的燈光照射著～趕緊拖著行李前往打電話通知房東～

挑戰還沒結束，公共電話竟然是卡式的～現在是禮拜日晚上八點，所有商店休息關門。我上哪找電話卡買？正準備要硬著頭皮要去餐廳借電話時，這時有貴人出現了。他問了問我們～Is su from Taiwan? Yes！Yes！竟然是房東阿～他看我們都沒出現，想說到鎮上繞繞能不能遇到我們，結果真給她遇著了～還好有她～要不然我們苦情夫妻不知道要多久才能到達溫暖的民宿壓。也由此可見，到了這邊東方人的面孔就只剩我倆了。在到旅宿的路上，特地帶我們在鎮上繞一繞認識一下環境，也帶我們去連鎖超市採買食物。

這兩天住的是農莊～真的是農莊，兩人房，有客廳餐廳廚房臥室衛浴。一整個很大～是此趟旅中最為豪華舒適的，超級適合來這邊放空渡假，充滿了濃濃的鄉村味，還有舒適的暖氣～這一天是溼冷的雨天，但是我們在這裡卻享受到溫暖的人情味，和舒服的床。

附早餐，很典型的義式早餐。溫熱的牛奶，現作的黑胡椒炒蛋，香濃順口的熱咖啡，還有許多蛋糕水果玉米片等等，超豐盛的。

兩天早餐聚會中，我們總遇到一對美國夫婦，六七十歲了，他們總常常飛到這邊停留個一兩個月，在這租車到處亂晃享受悠閒～也遇到從德國過來開車帶狗出遊的夫婦～時間到這了這裡就彷彿停滯了一般，讓人想慢慢慢的停下來。

幸福的工作時光_在海生館

時光匆匆，我對某人一再食言，不知覺中來到這人間淨土的海生館，也要滿四年了。

鼓起勇氣，講出來了。是讓自己有破釜沉舟的決心，不能再這樣眷戀這裡的美好的同事。
之前應該要去參加澳洲最美好公司的徵選比賽，太可惜了~這樣就能介紹海生館是有多麼好的一個工作環境了。

幾年前，誤打誤撞從台北衝到恆春，為了一圓接近屏東海生館。
我好愛海生館裡悠游的魚兒，第一次來海生館，是以遊客的身份，就深深著迷那深邃蔚藍的大洋，看著迴游的鯨鯊，驚嘆望著旋轉玩樂的白鯨，碩大的石斑魚等各式各樣的海中生物，總是讓人張大嘴巴忘了闔上....
我喜歡去觀察每隻魚兒的臉，雖然都是眼睛嘴巴鼻子組成，但是卻有各種的表情~魚可是有表情的喔~每次看了都想笑。
當有這個機會可以來到海生館工作，我義不容辭馬上答應，包袱款款，驅車南下~也遠離了我的愛人。

剛來到這純樸的小鄉下，我可是每晚都睡的超香甜，每天早上很早起去看海~不過這叫做工作蜜月期，久了也就沒這習慣了，不過隨時可以抬頭看到海的感覺也是很棒的~

雖然工作繁雜，但是主管給了屬下很充分的自主權，你的想法可以充分被執行，若是經費許可，基本上就是放你自由發揮，一個工作雖是屬於一個人的，但總是大家可以互相討論互相幫助，其實最後的成果都是大家辛苦一起努力才能完成，在這邊團隊精神發揮到極致，每一次的工作，總是在大家討論中，學習到很多新的體驗與經驗。

曾經為了特展的名稱發想，在晚上陪走了無數次的道路，也在MSN開雲端會議，大家胡亂亂發想等等，靈感總是在歡笑中蹦出來~每次的會議總是在大家腦力激盪之下有了跨步的結果。

展示組不只是展示而已，每次只要上面接案子回來，種種原因就一定得全組撩下去才能完成，但每一次的活動，卻也讓我們從展示面走出去，還擁有兼任活動推廣的能力，也讓同事們更加團結~

為了充實展示的實力，本組所舉辦的教育訓練研討課程中，得去發揮腦力激盪，從展示主題的發想，到展示概念的呈現與空間設計的模型製作，這可不是一般來聽聽的課程而已，還得動腦動手動嘴巴~

在這裡，你不只需要會攝影會畫畫會設計會看展場設計圖會做展示模型會打公文會作網頁會做標本等，你還得要一顆追求新知不斷求變的心，還有不恥下問的態度，有話直說的勇氣，因為同事們都是你的智囊團，也是鞭策你成功的主要因素。
忘了講，還要有一個愛吃的嘴巴~因為不知道為什麼本組的人都很愛吃耶...

這些活潑而多元化的工作內容，都是因為有了英明的主管和熱心的同事群，才能成就如此的展示組。
而這些默契好的同事主管們，只要一個字語一個眼神，就能合作無間把工作完成，這麼好這麼知己的同事，上哪找阿?
所以，我是如此的愛你們~因為有你們懂我，才讓我在這如魚得水~工作精采~

所以更讓我捨不得離開你們。
你們不僅是同事，還是家人朋友兼飯友，總是在我徬徨時給我一條指引的明路，失敗了再鞭策我爬起來，陪我大罵陪我一起胖~我的人生如此豐富精采，也是因為有你們陪伴~

一想到要跟你們離別，我就忍不住哭了~我也太愛哭了吧T_T.......
跟你們提時，我的鼻子酸酸的，在電腦前打這篇，根本就是一把鼻涕一把眼淚的.....

血清馬

今早路過馬場，
看到那隻跛腳的馬兒，蓋著帆布，已經躺了一個晚上，再也起不來了。
我只敢遠遠的看著，工作人員想要把牠吊上貨車，牠奮力掙扎的身影，我的眼淚就忍不住掉出來。
趕緊離開，不忍心看他最後身影。

牠是血清馬，專門被拿來製造蛇毒血清的馬兒。
之前在服役時，只能待在狹窄的馬廄裡供注射，等到一定年限而退役。
南台灣佔地廣大，因此就申請了四隻馬兒來這邊安養天年。

剛來到這裡的馬兒，看到如此廣大的草原，都興奮的背躺在地上磨蹭，踢腳，然後四處在馬場裡奔馳，牠們的快樂就可由此看出。
剛來的牠們，肚子上佈滿了大大小小的針孔，鬃毛雜亂。經過馬教練細心呵護與訓練，牠們漸漸在這邊恢復了光彩，悠閒的在館內西吃吃東吃吃，幫忙處理掉牛家族吃不完的草。

有些馬兒長胖了，可是卻有一隻越來越瘦，舉步艱難。
經過獸醫診斷，牠後腳幾無知覺。所以走不遠，很容易喘，也日漸消瘦都看到骨頭了...

也正因為牠難以行動，常躲在樹蔭下乘涼，因此我常會遇見牠，摸摸牠，跟牠說說話。
眼睛好大，睫毛好長的牠，一靠近，牠的頭會偎過來。摸牠的臉頰，會順著撫摸的手輕輕的擺動牠的頭。

如今，倒下來，應該很難再站起來了。
很希望...牠有在這邊享受到快樂。

記兩年_鼻咽癌

躺在床上，翻來覆去卻沒睡意。
腦袋塞滿了各種雜亂的思緒，想到了即將到來的母親節，也倏然聯想到，clock，也即將要滿兩年了。

其實97年，身體已經發出警告的徵兆，只是所有人都忽略了，連自己都不可能相信自己會有惡性腫瘤。
沒有過敏鼻炎的他，也都誤以為總是感冒的鼻塞一整年，怎麼醫也醫不好，甚至還發燒到大醫院去掛急診，診斷卻怎麼也是被認為是感冒症狀來處理，就這麼又拖過一年。也開始了耳鳴....
從台南正覺寺附近搬到了湖美，遇到了湖美耳鼻喉診所的黃醫生，仔細的看診過程發現腫瘤，進而轉診至奇美然後再轉至成大，一連串檢查，民98年的母親節，切片檢查結果出來。確診為鼻咽癌三期。

當時的我們，還只是交往中的男女朋友。
週遭親友的反對聲浪撲天蓋地而來，連C都希望我能去尋找更好的另外一半。
我媽咪總說我這人天生很反骨又任性。即使背地我哭得半死，在所有人面前還是笑著說，要堅持陪在他身邊一起走過抗癌路。

要不要做西醫療程，是否要尋求中醫的療法，親友的關心與輿論日復一日殷殷切切，最後我還是尊重C，選擇放化療，再佐以中醫調理身體。

抗癌路很艱辛，為了避免牙齒蛀牙而引發放射線治療之併發症，他第一步就是一次拔掉六顆牙。
我永遠記得那一天的下午，他拔完牙麻醉退完暈眩到無法獨自一人回家，護士打電話來說需要有人前去接他。
我在遙遠的恆春工作，我焦急打遍所有在台南朋友的電話，只為找一人能去接他安全回家。
他當時的臉腫得跟豬頭一樣，也只能喝流質的食物。
好不容易消腫傷口癒合可以正常吃東西了，就開始放射線治療與化療。

放射線治療是要每天固定去醫院照射頭頸部，也因此他的頭髮下半部開始掉光，臉變黑，嘴巴破洞等等所有副作用都出現了，此時的他，無法獨自一人照顧自己，我又因工作無法陪伴他，只好央求他搬回我老家，請我爸媽照顧他。

化療，得住院。我陪他進入成大辦理住院手續，看著手上扎滿針孔的手臂，我不敢碰觸。
因副作用的嘔吐與嘴巴破洞的他，他很努力灌進每一口食物每一罐亞培，只為了不讓我擔心，只為了不要插鼻胃管。

原本圓潤的臉頰，已經被折磨到凹陷，肋骨都可以摸到，腰可以輕易用手環繞。每擁抱一次，就是心疼。

半年，治療完成。癌細胞受到控制當中。
經過這一次戰役，確定了，我想與他牽手一輩子，而親友關切阻礙很大。
我依然故我，戰戰兢兢過了一年的追蹤期，大檢查，everything is OK。
疼愛我的爸媽點頭了，於是風風雨雨的我們，也經過颱風的阻擾，921完成了登記。
1204在眾人的祝福中完成了終身大事。
上禮拜六，還為了狗的教養大吵了一架，吵架是正常，但言語的傷害，是你我的懊惱與傷心。

就告訴你那麼一句話，只要你健康，我才是幸福。