自製無糖優格~成功

看了這麼多網路的自製優格方法，
也受夠了市面上那麼甜的優格與優酪乳。

最近，統一出了無糖的AB優酪乳，
興沖沖買了一小罐試試，
喝了頗失望。
無糖是沒錯，相對的酸度也有點不來勁，
雖然加了木薯粉(應該吧？忘了成分）要讓口感滑順，
但喝起來的口感味覺卻像加了生麵粉一樣..
另外，竟然還多了脂肪，
看了真想搖頭。

終於，也提起我懶惰的精神，
跑去農會超市買了罐鮮奶與優格來試做。

材料：
農會低脂鮮奶(打開包裝，發現其實就是將軍鮮乳)
味全原味優格

第一天：無敵失敗
失敗1：把鐵鍋乾燒加熱，以消毒。
失敗2：把鮮奶倒進，一陣蒸氣上冒...鮮奶的營養都被燙光了=''=
3：然後加熱到微溫(不燙手)，網路上說這樣約有40度囉
失敗4：丟進電鍋，插電，保溫，8小時。然後就快樂的去睡覺囉~隔天起床，一摸電鍋...燙手..
毀了，我的菌都死光了拉>.<
果然，鮮奶依像水...只好喝了他==。

今天：YES~成功
1.燒水燙了磁碗當內鍋，以消毒。
2.在電鍋內擺個盤子或是鐵架，以避免內鍋直接接觸外鍋，外鍋加點水，約倒半杯量杯水。
3.把鮮奶和優格丟進磁碗內攪拌(有人說不能用鐵湯匙，我怕失敗便用塑膠的)，至於比例我沒量。
4.電鍋插電，不加熱，保溫。
5.約2個小時過後，我摸了摸電鍋，發現又燙手了，趕緊拔掉插頭。摸了碗，發現還好不會很燙，
將電鍋蓋子打開，散一下熱，再蓋回去。
6.又過了一個小時，電鍋冷了，我又插回插頭，保溫。這時我才想起，網路說要包保鮮膜，以隔絕空氣壞菌。
所以我順便包了保鮮膜...
7.又過了1小時，發現電鍋又燙手了。趕緊又把電拔掉，然後鍋蓋開點小縫，讓他不至過熱，有保點溫度。
8.總共5小時，打開來看，YA~凝結成豆花樣了。很白喔，嚐了一口，滋味真是棒阿~~不會酸到起雞皮疙瘩。

此DIY優格，口感滑嫩順口，帶點微酸(幾乎沒酸味..)，但有著濃濃奶香味。極品!
加入了蔓越莓汁，酸酸甜甜~好飲料~~~

總結：最好需要保持恆溫40度，菌才好發酵，下次拿悶燒鍋試做，要不然要時刻擔心電鍋溫度，真麻煩。